Wer gerne backt und kreativ ist, hat gute Aussichten auf eine erfolgreiche Ausbildung. Konditorinnen und Konditoren erlernen in den drei Jahren ihrer Ausbildung die Produktionsabläufe für hochwertige Erzeugnisse, von der Auswahl der richtigen Rohstoffe und passenden Rezepturen, über den geschickten Einsatz der handwerklichen Techniken, die Steuerung der Backprozesse, das verkaufsfördernde Anrichten bis hin zur Beurteilung der Produktqualität. Darüber hinaus kreieren sie Torten usw. den individuellen Wünschen der Kunden entsprechen. Dazu kommt die betriebliche Dimension: Immer müssen die Anforderungen von Hygiene, Sicherheit, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit berücksichtigt werden.
Stundentafel
Berufsbezogener Bereich
- Produktionstechnologie
- Betriebsorganisation und Wirtschaftsprozesse
- Gestaltung und Präsentation
- Englisch
Berufsübergreifender Bereich
- Deutsch/Kommunikation
- Politik/Gesellschaftslehre
- Religionslehre
- Sport/Gesundheitsförderung
Differenzierungsbereich
- Datenverarbeitung
- Sprachförderung
Der Unterricht wird in Teilzeitform an einem bzw. anderthalb Tagen in der Woche erteilt.
Prüfungen und Abschlüsse: s. Bildungsgänge der Berufsschule (Duales System)
Möglichkeiten der Weiterbildung
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Konditormeister
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Betriebsleiter
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technischer Betriebsberater
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Lebensmitteltechniker
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Lebensmittelingenieur
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Betriebswirt des Handwerks
Ansprechpartnerin: Frau Bornemann
E-Mail: